요알못의 콘프레이크 쿠키 도전기

Texas ranger cookies

[준비물]
* 쇼트닝 1/4 Cup
* 설탕 3 Tsp
* 흑설탕 1/4 Cup
* 달걀흰자 1개
* 바닐라익스트랙 1/4 tsp
* 소금 1/4 tsp
* 밀가루 1/2 Cup
* 베이킹파우더 1/4 tsp
* 코코넛가루 3 Tsp
* rolled oat 2 Tsp (없으므로 생략)
* 콘프레이크 1/3 Cup

오븐은 화씨 350도로 예열한다.

보울에 쇼트닝, 설탕, 흑설탕을 넣고 전기믹서 중간속도로 45초 정도 저어준다. 나는 설탕과 흑설탕 보두 절반만 넣었다. (남편이 단거를 별로 안좋아하심)

달걀흰자, 바닐라익스트랙, 소금을 넣고 15초 정도 더 저어준다.

밀가루, 베이킹 파우더를 포함하여 남은재료를 다 넣고 전기믹서로 저어준다.

팬에 8개의 쿠키가 나올정도로 나누어 담고 오븐에 12분동안 구워준다.

충분히 식히고 시식!

아주 달지 않고 달달하면서 고소한 맛!