Grumpy_Manja

[준비물1;파이크러스트] * 밀가루 1 Cup * 설탕 2 tsp * 소금 1/4 tsp * 버터 1/4 Cup, 슬라이스 * 식초 1/2 tsp * 얼음물 3~5 Tsp [준비물2;파이필링] * 사과 1개 * 시나몬가루 1/4 tsp * 말가루 1 tsp * 소금 1꼬집 * 오렌지제스트 1 꼬집 * 크림치즈 6 ounces * 바닐라익스트랙 1/2 tsp * 달걀 1개, 실온보관 * 설탕 1/4 Cup * 옥수수전분 2 tsp [준비물3;토핑] * 밀가루 1/4 Cup * 설탕 2 tsp * 시나몬가루 1/4 tsp * nutmeg 가루 한 꼬집 * 생강가루 1/8 tsp * 버터 3 Tsp 6inch 파이팬 오븐은 화씨 375도로 예열. [파이크러스트 만들기] 보울에 밀가루, 설탕, 소금을 넣고 잘 ..

[준비물1;파이크러스트] * 밀가루 1 Cup * 설탕 2 tsp * 소금 1/4 tsp * 버터 1/4 Cup, 슬라이스 * 식초 1/2 tsp * 얼음물 3~5 Tsp [준비물2;필링] * 밀가루 1 Tsp * 설탕 1/2 Cup * 달걀 1개 * 버터밀크 1/3 Cup * 버터 3 Tsp, 녹여서 * 레몬제스트, 레몬 반개 분량 * 레몬즙 1 Tsp * 바닐라익스트랙 1/2 tsp [파이크러스트 만들기] 보울에 밀가루, 설탕, 소금을 넣고 섞는다. 버터를 넣고 포크로 잘 섞어준다. 나는 포테이토매셔가 있어서 그걸로 했다👏👏👏 식초와 얼음물 3 Tsp을 넣고 포크로 잘 섞어준다. 필요하면 얼음물을 1 Tsp씩 추가할 수 있는데 경험상 너무 묽어져서 비추... 반죽을 뭉쳐 비닐에 싸고 냉장고에서 최소 ..

[준비물1; 머랭] * 달걀 흰자 1개 * 타르타르크림 1/8 tsp * 설탕 1/4 Cup [준비물2; 레몬 커드] lemon curd * 버터 2 Tsp * 설탕 1/4 Cup * 달걀 1개 * 달걀 노른자 2개 * 레몬즙 1/3 Cup * 소금 한꼬집 * 휘핑크림 1/4 Cup * 설탕파우더 1 Tsp [머랭 만들기] 오븐은 화씨 200도에 예열 보울에 달걀흰자와 타르타르크림을 넣고 전기믹서로 섞는다 설탕을 추가하여 전기믹서로 섞는다. 팬에 머랭반죽을 4등분해서 올려놓고 오븐에 40분 동안 굽는다. 다 구워지면 오븐안에서 1시간 동안 식힌다. 40분이 지난 머랭이 궁금해 오븐불을 키고 관찰해 보았으나 큰 변화가 없는 것 같아 더 궁금해졌다 ㅠ [레몬커드 만들기] 보울에 버터와 설탕을 넣고 전기믹서로..

[준비물] * 6 inch 파이틀 * 크래커 시트 (graham cracker sheet) 3개 * 구운 땅콩 2 Tsp + 데코할 것 약간 * 설탕 1/4 Cup + 2 tsp * 소금 한꼬집 * 버터 2.5 Tsp, 녹여서 * 초코칩 1/2 Cup * 옥수수전분 2 Tsp * 헤비 휘핑크림 1/2 Cup * 우유 3/4 Cup * 바닐라익스트랙 1/2 tsp * 땅콩버터 1/4 Cup * 설탕파우더 2 tsp 오븐은 화써 350도에 예열 믹서기에 크래커시트, 땅콩, 설탕 2 tsp 을 넣고 곱게 갈아준다. 내가 산 땅콩이 소금이 들어간 거라 따로 소금은 넣지않았다. 잘 갈아지면 녹인버터를 추가로 넣고 믹서기로 잘 섞어준다. 크래커 반죽을 팬에 눌러 담는다. 벽면은 팬의 절반정도 높이까지 오도록 한 뒤..

레써피에는 더비파이 (Derby pie) 라고 피칸파이에 버번주와 초콜렛이 더해진 파이인가보다. 레써피는 6 inch 파이틀을 사용한 분량인데, 나는 9 inch 짜리밖에 구하지를 못해 레써피를 모두 2배 분량으로 바꾸었다. (원통의 부피를 대충 생각해봄ㅋ) [준비물-1;파이크러스트] * 밀가루 2컵 * 설탕 4 tsp * 소금 1/2 tsp * 버터 1/2 Cup, 슬라이스 해서 차갑게 준비 * 사과식초 1 tsp * 얼음물 6~10 Tsp [준비물-2;파이내용물] * 초코칩 1/2 Cup * 피칸 1 Cup * 콘시럽 1/2 Cup * 설탕 4 Tsp * 흑설탕 4 Tsp * 달걀 4개 * 녹인버터 2 Tsp * 옥수수가루 1 tsp * 바닐라익스트랙 1/2 tsp * 소금 1/2 tsp * 버번주 ..