Grumpy_Manja

며칠 전 남편 학우들과 저녁식사가 있어 초대해준 것에 대한 감사의 표시로 레드벨벳 컵케익을 만들면서 계란노른자가 많이 남아 크렘브륄레에 도전하기로 했다 [준비물] * 달걀 노른자 3개 * 휘핑크림 1/2 Cup * 설탕 1/4 Cup * 바닐라익스트랙 1 tsp * 미니 초콜릿칩 2 Tsp 오븐은 화씨 300도로 예열. 라메킨은 2개 준비. 높이가 있는 베이킹 트레이에 라메킨 높이 절반정도 채울 분량의 뜨거운 물 준비. 보울에 달걀 노른자, 휘핑크림, 설탕, 바닐라익스트랙을 넣고 잘 저어준다. 라메킨에 미니 초코칩을 1 Tsp씩 넣어주고 그 위의 반죽을 붓는다. 베이킹 트레이에 라메킨을 넣고 뜨거운 물을 라메킨 높이 절반까지 채운다. 40~50분간 굽는다. 냉장고에 6시간 정도 보관하였다가 시식!

[준비물] * 밀가루 2/3 Cup * 베이킹파우더 1.5 Tsp * 소금 1/2 tsp * 설탕 1 tsp * 휘핑크림 1/2 Cup * 달걀흰자 1개, 거품기로 저어서 준비 오븐은 화씨 400도로 예열 보울에 밀가루, 베이킹파우더, 소금, 설탕을 넣고 잘 섞어준다. 휘핑크림을 추가하고 잘 반죽한다. 손에 밀가루를 조금 묻힌 뒤, 반죽을 잘 뭉쳐준다. 두 개로 나누어 살짝 납작해지게 눌러준 뒤 반죽의 가쪽을 잘라주다 (더 잘 부풀에 오른다고 한다). 거품기로 저은 달걀 흰자를 비스킷 표면에 발라준 뒤, 오븐에 넣고 12분간 굽는다.

[준비물1; 컵케익] * 카놀라유 3 Tsp * 설탕 6 Tsp (나는 절반만) * 달걀 1개 * 바닐라익스트랙 1/2 tsp * 밀가루 6 Tsp * 시나몬가루 1/2 tsp * 생강가루 1/4 tsp * 넛맥가루 1/8 tsp (nutmeg) * 소금 1/8 tsp * 베이킹소다 1/4 tsp * 베이킹파우더 1/4 tsp * 우유 1 Tsp * 당근간 것 1/4 Cup [준비물2; 프로수팅] * 크림치즈 3 ounces * 버터 2 Tsp * 설탕파우더 6 Tsp (남편이 주로 빼고 먹으니 내 취향껏 전부 투입) * 버터밀크 1 tsp * 바닐라익스트랙 1/4 tsp 오븐은 화씨 350도로 예열. 컵케익 4개 분량 보울에 카놀라유와 설탕을 넣고 잘 젓는다. 달걀과 바닐라익스트랙을 넣고 잘 섞어준다...