[준비물1; 컵케익] * 카놀라유 3 Tsp * 설탕 6 Tsp (나는 절반만) * 달걀 1개 * 바닐라익스트랙 1/2 tsp * 밀가루 6 Tsp * 시나몬가루 1/2 tsp * 생강가루 1/4 tsp * 넛맥가루 1/8 tsp (nutmeg) * 소금 1/8 tsp * 베이킹소다 1/4 tsp * 베이킹파우더 1/4 tsp * 우유 1 Tsp * 당근간 것 1/4 Cup [준비물2; 프로수팅] * 크림치즈 3 ounces * 버터 2 Tsp * 설탕파우더 6 Tsp (남편이 주로 빼고 먹으니 내 취향껏 전부 투입) * 버터밀크 1 tsp * 바닐라익스트랙 1/4 tsp 오븐은 화씨 350도로 예열. 컵케익 4개 분량 보울에 카놀라유와 설탕을 넣고 잘 젓는다. 달걀과 바닐라익스트랙을 넣고 잘 섞어준다...
[준비물] * 크래커 (graham cracker sheets) 4장 * 버터 2 Tsp, 녹여서 * 설탕 1 Tsp * 피칸 1/3 Cup (나는 월넛으로 대체) * 초코칩 1/4 Cup * 코코넛채 1/4 Cup * 연유 (condensed milk) 1/2 Cup 오븐은 화씨 350도로 예열. 9x5x3 inch 팬을 준비. 버터로 grease 하라고 되어 있지만 나는 종이호일을 깔았다. 크래커를 믹서기로 갈았다. 보울에 크래커 가루와 버터, 설탕을 넣고 잘 섞어준다. 나는 설탕 생략. 팬에 반죽을 넣고 잘 눌러준다. 오븐에 넣고 8분간 굽는다. 오븐에서 꺼낸 뒤 월넛, 초코칩, 코코넛채를 넣고 마지막에 연유를 부어준다. 사실 condensed milk 가 연유인건 베이킹 시작하기 전에 알았다 ㅠ ..
요며칠 '그분'이 오셔서 밤을 새고 새서 학위논문 초안을 완성했다. 집이 난장판이라 내일은 청소를 해야겠다. 어제 밤에 밤을 샐 준비를 하기 위해 코코넛 마카롱을 베이킹 했었는데 아주 곱게 갈린 코코넛 대신 걍 코코넛가루를 썼더니 폭망. 그래서 재도전! [준비물] * 곱게 갈린 코코넛가루 1 Cup * 소금 1/4 tsp * 꿀 3 Tsp * 달걀흰자 1개 * 아몬드익스트랙 1/4 tsp 오븐은 350도에 예열 이번에는 레서피에서 쿠킹스프레이를 뿌리라고 되어있어서 아마 열보존이 중요한가보다 싶어서 어제는 포일을 깔고 구웠는데 조금 탄 것 같아서 이번엔 종이호일을 사용했다. 쿠킹스프레이가 없었다.굳이 사고싶지도않고... 보울에 코코넛가루와 소금을 넣고 잘 섞는다. 꿀, 달걀흰자, 아몬드익스트랙을 넣고 잘 ..
[준비물1;파이크러스트] * 밀가루 1 Cup * 설탕 2 tsp * 소금 1/4 tsp * 버터 1/4 Cup, 슬라이스 * 식초 1/2 tsp * 얼음물 3~5 Tsp [준비물2;파이필링] * 사과 1개 * 시나몬가루 1/4 tsp * 말가루 1 tsp * 소금 1꼬집 * 오렌지제스트 1 꼬집 * 크림치즈 6 ounces * 바닐라익스트랙 1/2 tsp * 달걀 1개, 실온보관 * 설탕 1/4 Cup * 옥수수전분 2 tsp [준비물3;토핑] * 밀가루 1/4 Cup * 설탕 2 tsp * 시나몬가루 1/4 tsp * nutmeg 가루 한 꼬집 * 생강가루 1/8 tsp * 버터 3 Tsp 6inch 파이팬 오븐은 화씨 375도로 예열. [파이크러스트 만들기] 보울에 밀가루, 설탕, 소금을 넣고 잘 ..
[준비물1;컵케이크] * 카놀라유 1/4 Cup * 설탕 1/4 Cup (나는 절반만) * 버터밀크 2 Tsp * 달걀 흰자 1개 * 푸드컬러링 빨간색 2 tsp * 식초 1/8 tsp * 바닐라익스트랙 1/4 tsp * 밀가루 1/3 CUp + 1 Tsp * 베이킹소다 1/8 tsp * 소금 1/8 tsp * 코코아파우더 2 tsp * 초코칩 1/4 Cup (옵션) [준비물2;프로스팅] * 크림치즈 3 ounce * 버터 2 Tsp * 파우더설탕 6 Tsp * 버터밀크 1 tsp * 바닐라익스트랙 1/4 tsp 오븐은 화씨 350도로 예열. 4개의 머핀을 만들 분량. 보울에 전기믹서로 카놀라유, 설탕, 버터밀크, 달걀흰자, 색소, 식초, 바닐라익스트랙을 넣고 섞는다. 다른 보울에 밀가루, 베이킹소다, ..
[준비물] * 버터 3 Tsp, 녹여서 * 황설탕 1/2 Cup (나는 절반만) * 달걀 노른자 1개 * 바닐라익스트랙 1/2 tsp * 소금 1/8 tsp * 밀가루 1/2 Cup * 베이킹파우더 1/4 tsp * 버터스카치칩 1/4 Cup * 피칸 1/4 Cup (나는 월넛) 오븐은 화씨 350도로 예열. 9x5x3 inch 팬에 종이호일을 두르라고 되어있는데 나는 해당하는 사이즈의 팬이 없고, 그동안 조금 큰 팬에 하니까 높이가 너무 낮은 것 같아 이번에는 6 inch 파이팬을 이용하기로 했다. 종이호일은 직사각형 모양으로 잘라 깔았다. 종이호일은 손잡이로 쓸 수 있게 충분히 길게 하라고 되어있다. 보울에 녹인 버터와 황설탕을 넣고 포크로 잘 저어준다. 달걀 노른자, 바닐라익스트랙, 소금을 추가해 ..
봄철 꽃가루가 차에 가득, 노랗게 쌓이기도 했고 하루 나무밑에 주차해 두었더니 이상한 끈끈이 같은 나뭇잎들이 덕지덕지 붙어있어 시간내어 남편의 단골 세차장으로 홀로 향했다. 처음이라 넘나 긴장되는것. 제일 싼거보다 하나 비싼거 선택. 업그레이드 같은건 없다. 데빗카드로 할게요. 카드로 결제하는데 방향 때문에 좀 걸림 ㅠ 넉살좋게 생긴 알바 청년이 내가 어버버 하고 있으니까 엄지척!도 해주면서 안내해주었다. 짧은 자동세차가 끝나면 내부세차를 위한 곳이 따로 있다. 공짜다 ㅎㅎ 세상 열심히 청소를 하고 귀가.👍
미국초음파기사 자격증 취득을 위해 공부 (라고 하기 부끄럽기는 하지만) 중이다. 2018. 3. 11. ECE 홈페이지에서 신청을 했고2018. 4. 2. ECE 에서 최종 문서를 발송했다고 공지를 받았다. 우편함에 언제부터 들어있었는지는 모르겠지만 일주일 정도 전에 도착을 한 것 같다.종이 한 장으로 내 medical degree 가 미국에서도 인정받을 수 있게 되었다.RDMS SPI 공부는 절반정도 했다. 아직 1독도 못한 상황이기는 하지만 (공부, 넘나 하기싫은것...)시작을 했으니 끝은 보아야지...이제 필요한 문서들이 구비되었으니 슬슬 ARDMS 사이트에서 원서접수를 해야겠다.
[준비물] * 달걀흰자, 실온 보관 * 설탕 1/3 Cup * 바닐라익스트랙 1/2 tsp * 초코칩 1/2 Cup * 견과류 1/2 Cup (나는 피칸과 월넛) * 코코넛가루 1/2 Cup 오븐은 화씨 350도로 예열. 쿠키팬 위에 호일을 깔아야 한다. 꼭 은박지여야 한다고 한다, 열 보존 때문인 것 같다. 보울에 달걀 흰자를 넣고 전기믹서로 거품을 낸다. 거품이 stiff 해질 때까지 거품을 낸다. 설탕과 바닐라익스트랙을 넣고 믹서로 섞는다. 나머지 재료를 넣고 스패튤라로 저어준다. 종이호일 위에 반죽을 여섯개로 나누어 담는다. 사진을 까먹었다 ㅠ 예열된 오븐에 넣고, 오븐을 끈다. 남은 열로 베이킹 하는 것이라 중간에 열어보지 말고 8시간 기다렸다 꺼내면 된다. 바삭함을 유지하기 위해 밀폐용기에 보..
한달전쯤 카운티 내 한 공공도서관에서 멤버십 카드를 만들고 두어번 책을 빌려봤다. 위치 검색부터, 검색된 위치를 찾는것까지 너무나 어렵고 생소하기만 했는데 오늘은 처음으로 뙇! 하고 바로 검색해서 바로 찾아서 바로 빌려 나왔다. 카운티에는 여러 공공도서관이 있는데 지하철 근처 도서관은 노숙자들이 많아 이상한 냄새가 (책에서 나는지 맡아도 봤는데 그건 아닌듯) 나서 책이 많아도 가지를 않게된다. 집 근처 도서관은 차로만 올 수 있어서 그런지 동네 주민만 방문하는지 상큼한 향도 나고 관리가 잘 되는 것 같았다. 최근 의사들이 구속되는 처참한 일도 있고 해서, 답답한 마음에 헬스케어 부분, 보험 분야에서 다른 나라는 어떤지 궁금해 책을 읽어보고 싶어졌다. 개인적으로는 개인이 부담하는 의료비나, 전문의를 원하는..
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