Grumpy_Manja

[준비물] * 달걀흰자, 실온 보관 * 설탕 1/3 Cup * 바닐라익스트랙 1/2 tsp * 초코칩 1/2 Cup * 견과류 1/2 Cup (나는 피칸과 월넛) * 코코넛가루 1/2 Cup 오븐은 화씨 350도로 예열. 쿠키팬 위에 호일을 깔아야 한다. 꼭 은박지여야 한다고 한다, 열 보존 때문인 것 같다. 보울에 달걀 흰자를 넣고 전기믹서로 거품을 낸다. 거품이 stiff 해질 때까지 거품을 낸다. 설탕과 바닐라익스트랙을 넣고 믹서로 섞는다. 나머지 재료를 넣고 스패튤라로 저어준다. 종이호일 위에 반죽을 여섯개로 나누어 담는다. 사진을 까먹었다 ㅠ 예열된 오븐에 넣고, 오븐을 끈다. 남은 열로 베이킹 하는 것이라 중간에 열어보지 말고 8시간 기다렸다 꺼내면 된다. 바삭함을 유지하기 위해 밀폐용기에 보..

[준비물1;파이크러스트] * 밀가루 1 Cup * 설탕 2 tsp * 소금 1/4 tsp * 버터 1/4 Cup, 슬라이스 * 식초 1/2 tsp * 얼음물 3~5 Tsp [준비물2;필링] * 밀가루 1 Tsp * 설탕 1/2 Cup * 달걀 1개 * 버터밀크 1/3 Cup * 버터 3 Tsp, 녹여서 * 레몬제스트, 레몬 반개 분량 * 레몬즙 1 Tsp * 바닐라익스트랙 1/2 tsp [파이크러스트 만들기] 보울에 밀가루, 설탕, 소금을 넣고 섞는다. 버터를 넣고 포크로 잘 섞어준다. 나는 포테이토매셔가 있어서 그걸로 했다👏👏👏 식초와 얼음물 3 Tsp을 넣고 포크로 잘 섞어준다. 필요하면 얼음물을 1 Tsp씩 추가할 수 있는데 경험상 너무 묽어져서 비추... 반죽을 뭉쳐 비닐에 싸고 냉장고에서 최소 ..

[준비물1; 컵케익] * 카놀라유 1/4 Cup * 설탕 1/3 Cup * 소금 한꼬집 * 달걀 1개, 실온보 * 코코넛밀크 2 Tsp * 바닐라익스트랙 1/4 tsp * 아몬드익스트랙 1/4 tsp * 밀가루 1/3 Cup + 1 Tsp * 베이킹파우더 1/8 tsp * 베이킹소다 1/8 tsp * 코코넛가루 1/2 Cup [준비물2; 프로스팅] * 크림치즈 3 ounces * 버터 2 Tsp * 코코넛밀크 1 Tsp * 아몬드익스트랙 1/8 tsp * 설탕파우더 6 Tsp * 코코넛파우더 1/2 Cup [컵케이크 만들기] 컵케익 4개 분량. 오븐은 화씨 350도로 예열. 카놀라유, 설탕, 소금을 보울에 담고 전기믹서로 4분이상 저어준다. 달걀, 코코넛밀크, 바닐라와 아몬드 익스트랙을 추가하고 15초 ..

[준비물1; 브라우니] * 버터 3 Tsp * 설탕 7 Tsp (나는 3 Tsp만) * 코코아파우더 1/4 Cup * 소금 1/4 tsp * 바닐라익스트랙 1/2 tsp * 달걀 1개 * 밀가루 3 Tsp [준비물2; 토핑] * 초콜릿칩 4 Tsp * 버터 1 Tsp * 콘시럽 1 Tsp * 소금 한꼬집 * 땅콩 1/4 Cup roasted * 미니마시멜로 1/4 Cup [브라우니 만들기] 오븐은 화씨 350도에서 예열 컵케익 4개 분량이라 머핀팬 네군데에 버터를 발라주라고 되어있으나 나는 컵케익종이를 네 군데 깔았다. 보울에 버터, 설탕, 코코아파우더를 넣고 전자렌지에 30초 데운다. 보울을 꺼내 반죽을 잘 섞는다. 소금과 바닐라익스트랙을 추가하고 1분정도 저어 반죽이 식을 수 있게 한다. 달걀을 넣고..

[준비물1; 머랭] * 달걀 흰자 1개 * 타르타르크림 1/8 tsp * 설탕 1/4 Cup [준비물2; 레몬 커드] lemon curd * 버터 2 Tsp * 설탕 1/4 Cup * 달걀 1개 * 달걀 노른자 2개 * 레몬즙 1/3 Cup * 소금 한꼬집 * 휘핑크림 1/4 Cup * 설탕파우더 1 Tsp [머랭 만들기] 오븐은 화씨 200도에 예열 보울에 달걀흰자와 타르타르크림을 넣고 전기믹서로 섞는다 설탕을 추가하여 전기믹서로 섞는다. 팬에 머랭반죽을 4등분해서 올려놓고 오븐에 40분 동안 굽는다. 다 구워지면 오븐안에서 1시간 동안 식힌다. 40분이 지난 머랭이 궁금해 오븐불을 키고 관찰해 보았으나 큰 변화가 없는 것 같아 더 궁금해졌다 ㅠ [레몬커드 만들기] 보울에 버터와 설탕을 넣고 전기믹서로..

[준비물] * 6 inch 파이틀 * 크래커 시트 (graham cracker sheet) 3개 * 구운 땅콩 2 Tsp + 데코할 것 약간 * 설탕 1/4 Cup + 2 tsp * 소금 한꼬집 * 버터 2.5 Tsp, 녹여서 * 초코칩 1/2 Cup * 옥수수전분 2 Tsp * 헤비 휘핑크림 1/2 Cup * 우유 3/4 Cup * 바닐라익스트랙 1/2 tsp * 땅콩버터 1/4 Cup * 설탕파우더 2 tsp 오븐은 화써 350도에 예열 믹서기에 크래커시트, 땅콩, 설탕 2 tsp 을 넣고 곱게 갈아준다. 내가 산 땅콩이 소금이 들어간 거라 따로 소금은 넣지않았다. 잘 갈아지면 녹인버터를 추가로 넣고 믹서기로 잘 섞어준다. 크래커 반죽을 팬에 눌러 담는다. 벽면은 팬의 절반정도 높이까지 오도록 한 뒤..

컵케익 4개 분량 [준비물1; 컵케익] * 버터 4bTsp, 실온 * 설탕 1/4 Cup * 달걀흰자 1개 * 바닐라익스트랙 1/2 tsp * 사워크림 2 Tsp * 밀가루 6 Tsp * 베이킹소다 1/2 tsp * 소금 1꼬집 [준비물2; 프로스팅] * 크림치즈 3 ounces * 버터 2 Tsp * 설탕파우더 6 Tsp * 바닐라익스트랙 1/4 tsp * 사워크림 1 Tsp 오븐은 화씨 350도에 예열 [컵케익] 보울에 버터, 설탕을 넣고 전기믹서로 최소 30초 섞는다. (실수로 달걀흰자 투척 ㅠ) 계란흰자, 바닐라익스트랙, 사워크림을 넣고 섞는다. 밀가루, 베이킹소다, 소금을 넣고 섞는다. 머핀컵에 나누에 담고 16~18분 동안 오븐에 굽는다. (달걀흰자 실수로 멘붕와서 사진 까먹... 하루이틀 까..

Mississippi mud bars [준비물1;쿠키바] * 버터 4 Tsp * 설탕 1/2 Cup+1 Tsp (나는 절반만) * 코코아파우더 1/4 Cup+2 Tsp * 소금 1/4 tsp * 바닐라익스트랙 1/2 tsp * 달걀 1개 * 밀가루 1/4 Cup * 초코칩 1/4 Cup * 마시멜로 1 Cup [준비물2;프로스팅] * 버터 3 Tsp, 녹은것 * 코코아파우더 2 Tsp * 파우더설탕 1/2 Cup (나는 1/4컵, 그래서인지 프로스팅이 좀 묽었다) * 우유 1 Tsp * 바닐라익스트랙 1/4 tsp 오븐은 화씨 325도로 예열 9xx3 inch 팬 준비, 종이호일을 바닥에깔아준다. [쿠키바 만들기] 보울에 버터, 설탕, 코코아파우더를 넣고 전자렌지에 30초 돌린다. 잘 저어준 뒤 전자렌지..

요즘 좀 우울하고 있다... ㅠ 배도 고픈데 저녁 전 쿠키나 구워볼까... 레서피 제목은 Snickerdoodles. [준비물] * 버터 3 Tsp, 실온 * 크림치즈 2 ounce * 설탕 1/2 Cup + 2 Tsp * 계란 1개 * 밀가루 3/4 Cup + 2 Tsp * 타르타르가루 (cream of tartar) 1 tsp * 베이킹소다 1/2 tsp * 소금 1/8 tsp * 시나몬가루 2 tsp 오븐은 화씨 350도로 예열한다. 보울에 버터, 크림치즈, 설탕 1/2 cup을 넣고 전기믹서로 잘 저어준다. 계란을 넣고 잘 저어준다. 다른보울에 밀가루, 타르타르가루, 베이킹소다, 소금을 넣고 잘 섞어준 다음 버터믹스에 넣고 섞어준다. (사진은 실컷 팬에 다 담는 중에 생각이 나서...) 얕은그릇에..

더는 요알못 이라 부를 수 없을 것 같은 요즘...ㅋㅋ 매일 베이킹 하는데 넘나 재미나다! (무직이다 보니 게임도 하고, 잠도 많이 자고, 공부도 하고, 장도보러다녀도 시간이 많고 여유롭다. 몇년만에 찾아온 이 시기를 알차게 보내고 싶다) [준비물] * graham cracker sheet 3개 * 설탕 6 Tsp * 버터 1 Tsp, 녹여서 사용 * 블랙베리 4개 (4개의 미니 치즈케익을 만드는 레서피) + 데코용으로 몇 개 더 준비하라고 되어 있다. 나는 하나씩 케익 위에 얹을 계획. * 크림치즈 3 ounces * 달걀 1개 * 바닐라익스트랙 1/2 tsp * 레몬즙 1/2 tsp 오븐은 화씨 350도로 예열한다. 머핀팬 가쪽 네 곳에 컵케익 종이를 놓는다. 푸드프로세서나 봉지에 크래커를 넣고 곱게..